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Rund um das Thema Tee, Teesorten
Grüner Tee und Wohlbefinden: Warum Grüntee zu den meistuntersuchten Getränken gehört
Grüner Tee blickt auf eine jahrhundertelange Tradition zurück und gehört heute zu den bekanntesten Teesorten weltweit. Gleichzeitig ist er aufgrund seiner natürlichen Inhaltsstoffe, darunter Polyphenole und Catechine, seit vielen Jahren Gegenstand wissenschaftlicher Forschung.
Auch Lifestyle- und Gesundheitsmedien beschäftigen sich regelmäßig mit dem Thema. ELLE Deutschland greift beispielsweise sowohl klassischen Grüntee als auch Matcha auf und beschäftigt sich mit deren Inhaltsstoffen, Unterschieden und Zubereitung. Das zeigt, wie aktuell das Interesse an Grüntee auch heute noch ist.
Doch „grüner Tee“ ist keineswegs nur eine einzige Teesorte. Herkunft, Erntezeitpunkt und Verarbeitung der Blätter können Geschmack und Charakter deutlich verändern. Hinzu kommen traditionelle Spezialitäten und Kombinationen mit Zutaten wie Jasmin, geröstetem Reis, Ingwer oder Zitrone.
Bei Semper Tea finden Sie deshalb verschiedene Bio-Grüntees – vom klassischen Sencha bis hin zu japanischen Spezialitäten wie Genmaicha, Kukicha und Matcha.
Bio Sencha Grüntee: frisch und klar
Sencha gehört zu den bekanntesten Grüntees überhaupt und ist insbesondere mit der japanischen Teekultur eng verbunden.
Unser Bio Sencha zeichnet sich durch einen klaren, frischen und angenehm Charakter aus. In der Tasse entwickelt er ein feines Aroma und zeigt sehr schön den ursprünglichen Charakter der Camellia sinensis.
Gerade diese Klarheit macht Sencha zu einem idealen Grüntee für alle, die den unverfälschten Geschmack grünen Tees kennenlernen möchten. Gleichzeitig ist er ein Klassiker für erfahrene Teetrinker, die einen unkomplizierten Grüntee für den Alltag suchen.
Bei Semper Tea ist grüner Tee in verschiedenen Formaten erhältlich – von losem Tee bis hin zu Teebeuteln und unseren Pyramiden, in denen die Teeblätter genügend Raum haben, um sich während des Aufgusses zu entfalten.
Bio-Grüntee mit Jasminblüten
Grüner Tee mit Jasmin gehört zu den großen Klassikern der chinesischen Teetradition.
Unser Jazmíntee verbindet Bio-Grüntee mit dem eleganten Duft von Jasmin. Bereits beim Aufgießen entfaltet sich sein charakteristisches florales Aroma.
Im Geschmack bleibt der Tee leicht, weich und fein. Die frischen Noten des Grüntees verbinden sich harmonisch mit dem blumigen Charakter des Jasmins.
Delicado Jazmín lässt sich sowohl heiß als auch kalt genießen. Für die heiße Zubereitung empfehlen wir Wasser mit etwa 80 °C und eine Ziehzeit von ungefähr drei Minuten.
Grüne Tee mit Ingwer und Zitrone: frisch, zitronig und leicht würzig
Eine lebendigere Interpretation des klassischen Grüntees ist unsere Kombination aus Bio Sencha, Ingwer und Zitrone.
Der Sencha bildet mit seinem frischen Charakter die Basis. Die Zitrone bringt eine klare, erfrischende Zitrusnote hinzu, während der Ingwer für eine angenehm würzige und leicht pikante Nuance sorgt.
So entsteht ein ausgewogener Grüntee mit deutlich mehr aromatischer Intensität als ein klassischer Sencha.
Die Kombination funktioniert sowohl als heißer Tee als auch als erfrischender Cold Brew oder Eistee und bietet dadurch zahlreiche Möglichkeiten für unterschiedliche Jahreszeiten und Genussmomente.
Genmaicha: japanischer Grüntee mit geröstetem Reis
Genmaicha gehört zu den außergewöhnlichsten japanischen Grüntees. Charakteristisch ist die Verbindung von grünem Tee mit geröstetem Reis.
Beim Aufgießen treffen die frischen Noten des Tees auf warme Röstaromen. Der Duft kann an gerösteten Reis, frisch getoastetes Brot oder Nüsse erinnern.
Im Geschmack präsentiert sich Genmaicha weich, rund und angenehm harmonisch, begleitet von einer feinen Umami-Note.
Gerade diese Kombination macht Genmaicha auch für Menschen interessant, die japanischen Grüntee kennenlernen möchten, denen ein intensiv vegetaler Grüntee jedoch zunächst zu kräftig erscheint.
Wir empfehlen für die Zubereitung Wasser mit etwa 70–80 °C und eine Ziehzeit von ungefähr zwei bis drei Minuten. Genmaicha lässt sich außerdem hervorragend kalt zubereiten.
Kukicha: der besondere japanische Grüntee aus Stängeln
Kukicha zeigt besonders eindrucksvoll, wie vielfältig grüner Tee sein kann.
Der Name bedeutet sinngemäß „Stängeltee“. Anders als klassische Grüntees, die überwiegend aus den Blättern der Camellia sinensis hergestellt werden, besteht Kukicha hauptsächlich aus Blattstielen und Stängeln.
Unser Bio Kukicha kombiniert Bestandteile aus der ersten und zweiten Ernte. Dadurch entsteht ein besonders weicher und seidiger Tee mit geringer Adstringenz.
Geschmacklich zeigt er feine Noten, ein mildes Umami sowie dezente Anklänge von Getreide und Nüssen.
Charakteristisch für Kukicha ist außerdem sein im Vergleich zu vielen Blatttees natürlich niedrigerer Koffeingehalt.
Hochwertiger Kukicha kann mehrfach aufgegossen werden, sodass sich sein Aromaprofil von Aufguss zu Aufguss weiterentwickelt.
Grüner Sakura: aromatischer Grüntee mit feiner Kirsch-Note
Diese Komposition zeigt die besonders aromatische Seite unserer Grüntee-Kollektion.
Inspiriert von Japan und der berühmten Kirschblüte verbindet diese Komposition den besonderen Charakter des Grüntees mit einer angenehm fruchtigen Kirsch-Note.
Das Ergebnis ist ein weicher, feiner und aromatischer Tee. Die Fruchtigkeit rundet die schönen Noten des Grüntees ab und macht diesen grünen Sakura Tee auch für Menschen interessant, denen purer Grüntee häufig zu herb oder zu grasig erscheint.
Sakura steht in Japan wie kaum ein anderes Symbol für Frühling und Natur. Genau diese leichte und elegante Atmosphäre findet sich auch im Charakter dieser Grüntee-Komposition wieder.
Matcha: Wenn das ganze Teeblatt getrunken wird
Matcha unterscheidet sich grundlegend von einem klassischen Aufgusstee.
Bei herkömmlichem Grüntee werden die Blätter mit Wasser aufgegossen und anschließend entfernt. Für Matcha werden speziell verarbeitete Grünteeblätter dagegen zu einem sehr feinen Pulver vermahlen. Dieses wird mit Wasser aufgeschlagen und vollständig getrunken.
Das erklärt sowohl seine intensive grüne Farbe als auch seine besondere Textur und seinen ausgeprägten Umami-Geschmack.
Bei Semper Tea bieten wir japanischen Bio Matcha in zwei Qualitäten an.
Unser Matcha Premium besitzt einen feinen, frischen und leicht süßlichen Charakter und eignet sich besonders für die klassische Zubereitung als Getränk.
Unser Matcha Culinario wurde für Matcha Latte, Smoothies, Desserts, Gebäck und kreative Anwendungen in der Küche ausgewählt.
Gerade diese Vielseitigkeit hat dazu beigetragen, dass Matcha längst weit über die traditionelle japanische Teezeremonie hinaus bekannt geworden ist.
Grüner Tee für jeden Geschmack
Sencha, Jasmin-Grüntee, Grüntee mit Ingwer und Zitrone, Genmaicha, Kukicha, Sakura und Matcha stammen aus derselben faszinierenden Welt und bieten dennoch völlig unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
Von frisch und vegetal über floral oder zitronig bis hin zu den warmen Röstaromen eines Genmaicha, der besonderen Milde eines Kukicha oder dem intensiven Umami eines Matcha zeigt sich, wie vielfältig grüner Tee sein kann.
Bei Semper Tea wählen wir unsere Grüntees nach Qualitätskriterien und aus ökologischem Anbau aus. Je nach Sorte bieten wir unterschiedliche Formate für den Genuss zu Hause sowie für Cafés, Restaurants, Hotels und andere professionelle Anwendungen.
Entdecken Sie unsere Auswahl an Bio-Grüntees und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten.